其他家常菜稳妥的毛巾卷的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 毛巾卷的其他家常菜,毛巾的其他家常菜, STEP1、香橙刨屑榨汁 STEP2、分离蛋白蛋黄 STEP3、秤好低筋面粉、油和糖 STEP4、橙汁加玉米油搅拌均匀不要有浮油 STEP5、筛入低粉拌匀至无颗粒状态 STEP6、一次性加入蛋黄混合拌匀 STEP7、再加入橙屑 STEP8、拌匀成细腻的蛋黄糊 STEP9、蛋白加柠檬汁低速打发至大眼泡泡,分三次加入细砂糖。 STEP10、中高速打发至细腻光滑的蛋白糊 STEP11、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀 STEP12、再将其倒回蛋白糊中切拌均匀 STEP13、然后全部倒入烤盘里 STEP14、抹匀、轻震排气后放入烤箱烘烤 STEP15、大概20分钟左右即可出炉 STEP16、迅速翻面,掀开油布,稍稍冷却 STEP17、淡奶油加入糖粉打发成奶油馅儿 STEP18、OK,将蛋糕片再次翻面,切掉多余的边角,抹上奶油馅儿,卷吧! STEP19、裹紧放冰箱冷藏30分钟定型 STEP20、取出,切掉丑边角,摆放整齐 STEP21、香橙卷!毛巾卷!〇型卷!卷卷卷! |