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荤菜家常菜


酱牛肉的荤菜家常菜


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


STEP1、先将准备好的牛肉进行给料酒、花椒、食盐、姜片腌制12小时,因为腌制即可去除牛肉的腥膻味,还可以让牛肉提前入味,腌好的牛肉洗净,然进行焯水,过凉水备用。

酱牛肉

STEP2、.然后把辛香料洗净,装入纱布袋中备用

酱牛肉

STEP3、锅中放入8斤水、3斤老汤、香料包、食用油进行煮制30分钟,然后加入黄豆酱、糖色、食盐、胡椒、姜片、葱段再煮制30分钟,酱牛肉的卤水就做好了。

STEP4、接着把焯水好的牛肉放入卤水中,大火煮开,改小火煮90分钟,然后关火,放在汤汁中浸泡一晚,切片后即可食用。

酱牛肉

STEP5、成品

酱牛肉


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