 苏菜家常菜

紫苏焖鸭的苏菜家常菜

STEP1、准备好大葱，蒜头，姜片

紫苏焖鸭

STEP2、半只鸭砍块洗净

紫苏焖鸭

STEP3、紫苏只要叶子，洗净

紫苏焖鸭

STEP4、热锅下油爆香配料，我还放了点豆豉，我女儿喜欢吃

紫苏焖鸭

STEP5、等香味出来后，放入鸭中火慢煎

紫苏焖鸭

STEP6、两面煎到变颜色，有微微黄就开始翻炒

紫苏焖鸭

STEP7、翻炒后加入三分之二的紫苏继续翻炒

紫苏焖鸭

STEP8、紫苏炒软后加入两勺柱候酱，生抽，料酒，耗油，老抽，糖，胡椒粉，鸡精等调味料

紫苏焖鸭

STEP9、翻炒均匀后加入水，与鸭肉齐平，盖盖子焖20分钟

紫苏焖鸭

STEP10、焖一半时间把剩下的紫苏一起放进去

紫苏焖鸭

STEP11、大火收汁后就可以了，放点葱花就可以开吃啦，清光了

紫苏焖鸭

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