野生猕猴桃酒的其他家常菜

STEP1、山上的野生猕猴桃

STEP2、纯天然的

STEP3、猕猴桃一定要放熟！猕猴桃(80%以上成熟度，软一些的较好)不然会影响酒的口感

STEP4、玻璃罐一定用开水消毒晾干！用的时候可以用点高浓度白酒消毒避免杂菌！把猕猴桃洗干净，有点点毛毛无所谓！最后还过滤！洗干净晾干水分，对半切开去除两头，用手挤碎，一层猕猴桃一层冰糖！置10分之8满！满，还发酵！放置阴凉处等待时间的洗礼！期间注意事项：糖是增加甜度，主是给酵母菌补充营养、加快发酵，糖越多生成的酒精浓度越高。听到罐子里咕咕响，冒泡泡，每天用竹片或木棒(用铁器)搅拌两次，使其发酵均匀，此种酿制方法是利用糖与果肉自身发酵产生酒精。

STEP5、照片是一周的样子，已经发酵转化成液体！随着时间流逝可以看到果肉和果皮慢慢会变少！最后根据每个人实际情况，我之前用了2个月左右！最后发酵到只剩果皮后就可以过滤出来，一定要用消过毒的无油无水的工具！然后在沉淀发酵2周就可以喝了！时间越久酒精度数越高！果酒虽好，可不要贪杯