芸豆柳叶包的素菜家常菜

STEP1、首先我们先来制作面团部分：将面团部分所需食材全部放入面缸中，如图所示。

STEP2、开启最低档

STEP3、将其混合食材揉成光滑面团。

STEP4、将揉好的面团整理一下，盖好保鲜膜或者是盖子，进行室温发酵。

STEP5、面团发酵的时候，来制作馅料部分：将芸豆两端摘一下，清洗干净。

STEP6、锅中水烧开后，放入清洗好的芸豆，再次将其烧开。

STEP7、将焯过热水的芸豆捞出，切碎待用，如图所示。

STEP8、将肉切沫，放入适量葱姜沫、糖、蚝油、豆瓣酱、食用油，如图所示。

STEP9、用筷子按照一个方向将其搅拌均匀，先放置一旁进行腌渍待用。

STEP10、面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。

STEP11、将发酵好的面团取出放在案板上将其发酵时所产生的气体揉出去，然后将其等分成自己喜欢大小的剂子即可。

STEP12、将前面切好的芸豆同腌渍的肉馅部分混合，放入适量盐及香油。

STEP13、同样用筷子按照一个方向将其搅拌均匀，这样馅料部分就完全做好了。

STEP14、将分好的剂子，分别擀成中间厚周边薄的圆形面片，如图所示

STEP15、将擀好的面皮放入我们做好的馅料适量，如图所示。

STEP16、将其放入的馅料包好成柳叶包。

STEP17、依次包好，将其醒发10分钟后，直接开大火将其烧开后，转中火烧18分钟，最后关火焖5分钟。

STEP18、松软白胖的大包子上桌可以开吃喽。

STEP19、非常鲜美好吃哟。