主食家常菜香浓咖啡奶油蛋糕卷,完美毛巾面的主食家常菜2022-03-19 10:41:07 蛋糕的主食家常菜,奶油的主食家常菜,奶油蛋糕的主食家常菜,咖啡的主食家常菜,蛋糕卷的主食家常菜,奶油蛋糕卷的主食家常菜,油蛋的主食家常菜,毛巾的主食家常菜, STEP1、鸡蛋分离蛋白蛋黄,到两个无油无水的盆中,咖啡粉放入碗中,烧开水后泡开备用。45克水10克咖啡即可。味道有点淡淡的香味,我用的是三合一速溶咖啡。 STEP2、色拉油,15克砂糖,加入到蛋黄中,加入到蛋黄中,搅拌均匀 STEP3、将低粉筛入蛋黄液中,搅拌均匀 STEP4、将蛋黄糊过筛,这样面糊更加细腻,没有颗粒。 STEP5、的时候可以预热烤箱,170度。将30克的砂糖分三次加入到中,先高速再转中低速,将,也就是湿性发泡。直立尖角就是硬性发泡,是戚风糕需要的。 STEP6、取三分之一蛋白加入到蛋黄中,用硅胶铲从下往上快速翻拌均匀, STEP7、翻拌均匀后倒回到蛋白中,继续用同样的手法快速翻拌均匀。 STEP8、翻拌均匀后倒入模具中,模具中提前铺好油布。我是习惯用油布的,分分钟出个毛巾面。如果没有油布就用油纸代替。面糊放入烤盘后,从高空向下震两下,震出大气泡。放入预热好的烤箱。上下火170度18分钟。 STEP9、烘烤蛋糕时候就可以打发奶啦,淡奶,砂糖,咖啡粉混合在一起打发就可以啦!淡奶,打发温度控制在20度以下,夏天一定在空调房中打发。 STEP10、这是奶油打发好的状态,夹馅奶油我是习打硬一点,卷的时候好卷一些。 STEP11、蛋糕这个时候时间到,出炉,出炉,撕开四周的油布,盖上油纸,倒扣,趁热撕开油布,就完美毛巾面啦 STEP12、奶油放在蛋糕体上,我是要反卷,毛巾面在外,所以正面就没有管。热气带着油纸粘掉一部分皮。要是正卷,那就放的时候正面在上。 STEP13、奶油铺平抹在蛋糕上,卷起来的部分高,尾部少量抹一点。撒上核桃碎。 STEP14、借助油纸卷起来,如图所示 STEP15、卷 STEP16、收尾后紧致一下。 STEP17、卷好的状态 STEP18、成品 STEP19、成品 STEP20、成品 STEP21、成品 温馨提示:本文收集了香浓咖啡奶油蛋糕卷,完美毛巾面的主食家常菜, 蛋糕的主食家常菜,奶油的主食家常菜,奶油蛋糕的主食家常菜,咖啡的主食家常菜,蛋糕卷的主食家常菜,奶油蛋糕卷的主食家常菜,油蛋的主食家常菜,毛巾的主食家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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