上海春卷的沪菜家常菜

STEP1、里脊肉切丝，加入料酒，盐，生粉捏匀。香菇去蒂，切成薄片，白菜切丝状。

STEP2、热锅冷油，肉丝煸炒至熟即可起锅备用。

STEP3、锅中做油，加热后置入白菜，翻炒，菜软后加入肉丝，香菇，炒匀，可以加一点点水，很少量，如果菜出水多就不用加，调味后加入水淀粉勾芡。起锅。

STEP4、将馅儿冷却后，按照视频包春卷。

STEP5、包好啦，这点馅儿包了19个春卷。

STEP6、油温160-180，将春卷置入油锅中炸至金黄。

STEP7、起锅，是不是很诱人呀

STEP8、趁热吃啊

STEP9、蘸上香醋，外层松脆，内层多汁鲜美