秘制辛香辣椒油的素菜家常菜

STEP1、先选用三种不同辣椒，大家也可以根据自己地方的辣椒来选择

STEP2、香料放在碗里，泡点水，一来香料脏的，二来吸收点水分，等会不会炸焦，泡个20分钟就好

STEP3、生白芝麻炒熟，不能焦

STEP4、锅里不放油，把辣椒干炒一下，同样不能焦，变脆就好

STEP5、打成粗的辣椒粉，闲麻烦的同学可以买粗的辣椒粉，自己做的更香

STEP6、香料捞出沥水

STEP7、锅里加入菜籽油，加热到150度左右

STEP8、讲沥干水分的香料丢入，要准备好锅盖，马上盖住，不然可能烫伤，香料有水分的，炸香就好，不能焦啊

STEP9、将粗辣椒粉加入盆里

STEP10、油在加热到7成，也就是210度，能看到微微的青烟了就好，将有分批的倒入辣椒粉里，要分批哦

STEP11、在加入炒熟的白芝麻就好了，是不是很简单呢？